甘くて新鮮なとうもろこしを栽培
CORN
代表的な品種であるゴールドラッシュを中心に、味来やドルチェドリームなど個性豊かな品種を取り揃え、新鮮でみずみずしいとうもろこしに育て上げています。太陽の恵みをたっぷり受けたとうもろこしは甘みが強く、一粒一粒がしっかり感じられ、口に入れた瞬間に広がるジューシーな味わいをお楽しみいただけます。畑で丁寧に育てたとうもろこしは、収穫の時期に合わせて新鮮なまま深谷市で皆様の食卓にお届けしています。
とうもろこし（ゴールドラッシュ）の特徴
収穫時期：6月上旬～7月中旬頃
・糖度が平均18度
・柔らかい食感
・大粒コーンがぎっしり
当農園では、糖度18度と甘みが強く、柔らかい食感が特徴のゴールドラッシュという品種のとうもろこしを栽培しています。黄金色の粒がぎっしり詰まった大粒のコーンは、お子様からご高齢の方まで美味しくお召し上がりいただけます。
おいしく召し上がれるタイミング
最も美味しくいただくためには、鮮度が命です。皮の色が鮮やかな緑色で、手にずっしりと重みがあり、実がふっくらと詰まっているとうもろこしを選びましょう。茹でる際は、皮をつけたまま熱湯に入れることで、甘みを逃さず、より美味しくいただけます。
ご家庭の食卓を彩る多彩なレシピ
茹でてそのまま食べるだけでも格別な甘さとみずみずしさを楽しめる農園自慢のとうもろこしは、特に夏の食卓には欠かせない一品です。朝採りとうもろこしを使ったスープもおすすめで、ミキサーで滑らかにしたコーンがほっとする味わいを深谷市でお届けします。また炊き込みご飯もほんのり甘く、とうもろこしの風味がご飯に染み込んで、季節感あふれる一品になります。このほかクリーミーなホワイトソースと合わせたとうもろこしグラタンも子どもから大人まで楽しめる人気メニューで、ご家族で楽しむ食卓にぴったりです。
とうもろこしの保存方法
とうもろこしは鮮度が落ちやすいので、収穫後できるだけ早く調理するのがおすすめです。冷蔵庫で保存する場合は、皮つきのまま立てて保存すると、2日程度は美味しくいただけます。茹でてしまったとうもろこしは、食べやすい大きさにカットしてラップで包み、冷凍保存するか、実を取り出して冷凍保存することで、長期保存が可能です。
とうもろこしを使ったレシピ
茹でて美味しいとうもろこし
＜材料＞
とうもろこし・・・・・・ 食べたい本数
塩・・・・・・・・・・・少々
水 ・・・・・・・・・・・大きな鍋にたっぷりと
＜工程＞
1．とうもろこしは皮をむいておきます。鍋に入らないサイズの場合は、適当な大きさに切ってください。
2．大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてください。
3．皮をむいたばかりのとうもろこしを沸騰した鍋に入れ、好みの硬さにゆだったら取り出して完成です。
あま～いとうもろこしスープ
＜材料＞
とうもろこし・・・・・・3本
コンソメ・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・カップ1（200ml）
牛乳・・・・・・・・・・カップ2（400ml）
塩、胡椒・・・・・・・・適量
＜工程＞
1．とうもろこしは茹でて実を外します。
2．1本分はそのまま残し、2本分をミキサーかフードプロセッサーにかけます。
3．鍋に水を入れて中火にかけ、コンソメを溶き、2を加えます。
4．とろりとしてきたら牛乳を加え、塩・胡椒で味をととのえたあと、残しておいた粒のとうもろこしを加えて、煮込めば完成です。
とうもろこし炊き込みご飯
＜材料＞
とうもろこし・・・・・・2本
米・・・・・・・・・・・2合
水・・・・・・・・・・・2合目盛りまで（400～450ml）
日本酒・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・少々
お好みでバターや醤油・・小さじ2
＜工程＞
1．米を洗米し、水に浸しておきます。
2．とうもろこしを生のまま実をほぐします。
3．炊飯器の釜に水を切った1を入れ、2合目盛りまで水を入れます。
4．ほぐしたとうもろこしの実を入れ、日本酒と塩を溶きます。
5．実をとったとうもろこしの芯も入れて、通常の炊飯より長めの時間で炊飯（炊きこみモードがあれば炊きこみモード）します。
6．炊きあがったら芯を取り除き、軽く混ぜたら完成です。バターや醤油を少し加えて、洋風テイストのとうもろこしご飯にもなります。
とうもろこしグラタン
＜材料＞
茹でとうもろこし・・・・カップ1
ほたてや海老など・・・・お好み量
アスパラ・・・・・・・・2本
ホワイトソース・・・・・400ml
粉チーズ・・・・・・・・適量
ハーブソルト・・・・・・適量
白ワイン・・・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・・・・小さじ1
＜工程＞
1．鍋にホワイトソースを入れて中火にかけ、茹でたとうもろこしをほぐして入れ、軽く煮ます。
2．ハーブソルトと白ワインをまぶしたホタテや海老などの魚介類を、バターを散らしたグラタン皿に入れ、１と加えます。
3．茹でて切ったアスパラを彩りよくのせ、チーズを散らします。
4．オーブンで軽く焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
みずみずしいとうもろこしをお届け
お子様からご年配の方まで、誰もが笑顔になるようなとうもろこしをお届けできるよう、農園で毎日丹精込めて栽培に励んでいます。ゴールドラッシュや味来といった品種は甘みが強く、特に採れたてのとうもろこしは皮をむいた瞬間から広がる甘い香りが魅力です。みずみずしい粒がぎっしり詰まったとうもろこしは、茹でたり焼いたりするだけでご家庭でも簡単に本格的な味を楽しめます。全国の皆様にもこの美味しさをお届けできるよう、深谷市に設ける直売所のほか通販でも販売しています。
